北海道旭川市にある旭川大吉ラーメンは、濃厚なのに後味さっぱり、しょっぱさが口に残らない味が特長の旭川ラーメンです。

豚骨の臭みや喉の乾きがなく、胃にもたれない優しいスープ！

利尻昆布を使っているので、心地よい風味が残る、後味のさっぱりしたスープです。

豚骨から出る油分を使用していないから、豚の油臭さがなく、ほのかに磯の香りを漂わせるまろやかでやさしい味わいのスープとなっています。

Ｂ脂と言われる部分から抽出し、くどさがなく甘みを帯び、まろやかでさっぱりとしているラードは、麺、スープと良くなじみ合う品質のものを使用しています。

一杯ではもの足りなさを感じるほどに喉越が良く、濃いめの味のスープとも相性が良い太麺を使用しています。

食べ終えた後に昆布のほのかな風味が口の中に残り、いつまでも心地良さを感じられます。